O firmie

- tylko trzy składniki mąka, woda, sól oraz dużo długiej i ciężkiej pracy gwarantuje otrzymanie „prawdziwego chleba”

- chleb prowadzony na zakwasie fermentowanym kilka dni, według starych technik piekarniczych z przed okresu rewolucji przemysłowej.

- większość naszych wypieków oparta jest o mąkę żytnią i prozdrowotną mąkę orkiszową. W pieczywie z dodatkiem mąki orkiszowej nie dodajemy mąki z pszenicy zwyczajnej -modyfikowanej, na którą jest duża liczba alergii i nietolerancji pokarmowych. Często u osób z nietolerancją glutenu brak jest negatywnych reakcji po spożyciu naszego chleba.

- Orkisz używany do wypieku pieczywa jest mielony na miejscu w naszym gospodarstwie we własnym młynie żarnowym tuż przed „zarobieniem” ciasta na chleb, przez co użyta mąka jest najwyższej jakości. 

- wypiekany w piecu tradycyjnym opalanym drewnem, przez co zachowuje specyficzne właściwości: wilgotność, niepowtarzalny smak i aromat

- proces wypieku zapewnia wartość dodatnią w postaci  promieniowania podczerwonego emitowanego przez piec (nie do osiągnięcia w piecach konwencjonalnych gazowych, olejowych, węglowych czy elektrycznych). Energia podczerwieni zmagazynowana w pieczywie  bardzo korzystnie wpływa na organizm człowieka.

- pomimo braku substancji chemicznych takich jak: polepszacze, utrwalacze, konserwanty nasz chleb pozostaje trwały nawet przez 14 i więcej dni.