Sklep

Wyniki: 6

  • Chleb żytnio-orkiszowy

    15.00 

    Jest to nasz podstawowy produkt, prowadzony na zakwasie żytnim według metody trójfazowej.

    Tak jak pozostałe nasze chlebki wypiekany jest w piecu opalanym drewnem, jest to piec w 100% ceramiczny w którym palimy drewnem, po wypaleniu drewna komora jest czyszczona i w tym samym miejscu wypieka się chleb.

    Taki sposób wypieku jest bardzo trudny gdyż wymaga odpowiedniego dobrania, i ilości spalanego drewna ,gdyż po zakończeniu procesu palenia nie ma już możliwości korekty temperatury w czasie pieczenia chleba. Jednak wypiekane w ten sposób pieczywo jest nie powtarzalne w smaku i o właściwościach pro zdrowotnych nie do odwzorowania we współczesnych piecach piekarniczych.

  • Chleb gryczany

    13.00 

    Chlebek Gryczany to nasza odpowiedź na zapotrzebowanie ze strony klientów chorujących na cukrzycę, z nietolerancją glutenu, stosujących dietę niskowęglową

    Wypiekany jest w foremce w piecu opalanym drewnem, ze świeżo zmielonej gryki u nas na miejscu w młynie żarnowym, mąka mielona bezpośrednio przed wypiekiem nie traci właściwości odżywczych, nie utlenia się a tłuszcze nie jełczeją co daję gwarancję niepowtarzalnego smaku i aromatu.

    jest to chleb z niskim indeksem glikemicznym, prowadzony jest na zakwasie żytnim długo fermentowanym

  • Chleb razowy orkisz

    13.00 

    Nasz razowiec wypiekany jest z mąki orkiszowej mąka ta powstaję na miejscu w piekarni tuż przed wyrabianiem chleba z ziaren orkiszu odmiany Schwabenkorn jest to odmiana orkiszu rekomendowana przez Św. Hildegardę. Mąka do wypieku to pełen przemiał bogaty w składniki mineralne i błonnik, do chlebka dodajemy ziarna słoneczniku, siemienia lnianego i dyni, jako przyprawę stosujemy nie wielką ilość czarnuszki. Chlebek prowadzony jest przy użyciu zakwasu żytniego.

    Tak jak pozostałe nasze chlebki wypiekany jest w piecu opalanym drewnem, jest to piec w 100% ceramiczny w którym palimy drewnem, po wypaleniu drewna komora jest czyszczona i w tym samym miejscu wypieka się chleb.

    Taki sposób wypieku jest bardzo trudny gdyż wymaga odpowiedniego dobrania, i ilości spalanego drewna ,gdyż po zakończeniu procesu palenia nie ma już możliwości korekty temperatury w czasie pieczenia chleba. Jednak wypiekane w ten sposób pieczywo jest nie powtarzalne w smaku i o właściwościach pro zdrowotnych nie do odwzorowania we współczesnych piecach piekarniczych.

  • Chleb żytnio - orkiszowy z ziarnem

    13.00 

    Chlebek który powstał na bazie naszego chleba żytnio orkiszowego, dodaliśmy do niego ziarno słonecznika, siemienia lnianego i dyni, jest prowadzony na zakwasie żytnim według metody trójfazowej.

    Tak jak pozostałe nasze chlebki wypiekany jest w piecu opalanym drewnem, jest to piec w 100% ceramiczny w którym palimy drewnem, po wypaleniu drewna komora jest czyszczona i w tym samym miejscu wypieka się chleb.

    Taki sposób wypieku jest bardzo trudny gdyż wymaga odpowiedniego dobrania, i ilości spalanego drewna ,gdyż po zakończeniu procesu palenia nie ma już możliwości korekty temperatury w czasie pieczenia chleba. Jednak wypiekane w ten sposób pieczywo jest nie powtarzalne w smaku i o właściwościach pro zdrowotnych nie do odwzorowania we współczesnych piecach piekarniczych.

  • Chleb żytnio-orkiszowy mały

    11.00 

    Jest to nasz podstawowy produkt o zmniejszonej gramaturze i podłużnym kształcie bochenka , prowadzony na zakwasie żytnim według metody trójfazowej.

    Tak jak pozostałe nasze chlebki wypiekany jest w piecu opalanym drewnem, jest to piec w 100% ceramiczny w którym palimy drewnem, po wypaleniu drewna komora jest czyszczona i w tym samym miejscu wypieka się chleb.

    Taki sposób wypieku jest bardzo trudny gdyż wymaga odpowiedniego dobrania, i ilości spalanego drewna ,gdyż po zakończeniu procesu palenia nie ma już możliwości korekty temperatury w czasie pieczenia chleba.



Tutaj możesz przeglądać produkty w sklepie.